Agaves y Elaboración1 | El Destiladero

El mezcal es una bebida tradicional y popular en México. Es el licor destilado nacional de México. Se destila a partir de distintas variedades de plantas de agave . El proceso de elaboración del mezca...

Mezcal

16 feb 2025 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 9 Ajuste alcohólico

Observa el "perlado" de un buen mezcal ancestral. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te queda alguna duda o quieres saber más de nosotros. Disfruta de todo el proceso y más en ...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 8 Destilación

Este proceso se elabora de muchas formas y es definitorio en la clasificación del mezcal entre ancestral, artesanal e industrializado. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te que...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 7 Fermentación

En este proceso ocurre la magia de convertir los azúcares en alcohol y la mayor parte de los aromas y sabores los obtiene el mezcal aquí mismo. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) ...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 6 Molienda

Esta parte del proceso es de suma importancia pero, la forma de llevarlo a cabo depende de cada maestro mezcalero. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te queda alguna duda o qui...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 5 Reposo

Este proceso no todos los maestros mezcaleros lo utilizan. Se trata de generar "hongos" en el maguey que para algunos es importante en el producto final que es el mezcal. No dudes en contactarme (viej...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 4 Cocción

Disfruta de esta parte del proceso que es realmente fascinante. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te queda alguna duda o quieres saber más de nosotros. Disfruta de todo el pro...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal - parte 3 Selección y corte

Ejemplos del corte y recolección del maguey, tanto cultivado como silvestre.No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te queda alguna duda o quieres saber más de nosotros. Disfruta de...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal en video - parte 2 Cultivo de agave

Una rápida explicación del cultivo del maguey que es tan amplio, por las variedades que existen, que tendremos que ampliarnos en otros videos. No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) s...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

Comercial del Viejo Barbón SA de CV, Claudia Farias Sada

Elaboración del mezcal en video - parte 1 Introducción

Conoce la elaboración del mezcal en 9sencillos videos que muestran todo el proceso. Empezamos con una introducción y en los ochosiguientes videos profundizamos en (i) Cultivo de agave, (ii) Selección ...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

CENTRICITAL

Proceso de elaboración del mezcal - Inicio

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23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

El Viejo Barbón

Variedad de agaves

Agave , es la palabra que antecede alnombre científico del maguey .El nombre común del maguey causa confusión en muchos casos, ya que lo definen los lugareños de cada región; el maguey conocido como e...

23 oct 2024 Agaves y Elaboración1

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