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Mezcal Don Sixto Espadín Joven

Mezcal Don Sixto Espadín Joven

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Un mezcal de maguey espadín, bien elaborado, muy bien balanceado

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    Método: Artesanal
    Cocción: Horno de piso
    Molienda: Desgarradora mecánica
    Fermentación: Tinas de madera
    Destilación: Dos destilaciones en alambique de cobre
    Notas de cata: Cristalino y cuerpo medio. Aromas de humo moderado con notas herbáceas y final a tepache. Sabores cítricos con notas de agua mineralizada y tierra mojada. Retrogusto con piña y flores mojadas
    Altura (m snm): 1440
    Planta-nombre común: Espadín 3+ años
    Planta-nombre científico: Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo: Felicitos, Guadalupe Manuel y Efraín (Mezcaleros)
    Categoría: Mezcal
    Estado: Oaxaca
    Tipo: Joven
    Alc. Vol.: 42.0%
    ml: 750
    Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016
    Altura (m snm): 1440
    Región: Villa Sola de Vega
    Premios: Medalla de plata de la Academia del Mezcal y del Maguey 2019

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    Conoce y disfruta este mezcal Don Sixto del estado de Oaxaca en base a maguey espadín. Cristalino y cuerpo medio. Aromas de humo moderado con notas herbáceas y final a tepache. Sabores cítricos con notas de agua mineralizada y tierra mojada. Retrogusto con piña y flores mojadas.

    Ficha técnica

    Proceso de Elaboración
    Método Artesanal
    Cocción Horno de piso
    Molienda Desgarradora mecánica
    Fermentación Tinas de madera
    Destilación Dos destilaciones en alambique de cobre
    Notas de cata Cristalino y cuerpo medio. Aromas de humo moderado con notas herbáceas y final a tepache. Sabores cítricos con notas de agua mineralizada y tierra mojada. Retrogusto con piña y flores mojadas
    Detalles del Agave & Maestro Mezcalero
    Altura (m snm) 1440
    Planta-nombre común Espadín 3+ años
    Planta-nombre científico Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo Felicitos, Guadalupe Manuel y Efraín (Mezcaleros)