Viejo Barbón Ancestral Tobasiche Madurado en Vidrio

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GRAN RESERVA. Un mezcal con maduración de un año en vidrio bajo tierra, de maguey tobasiche silvestre, intenso, robusto y con baja percepción alcohólica. Este es un mezcal cuyos aromas y sabores te transportan a donde tu imaginación quiera ir para gozar del momento
Madurado en vidrio | 50% Alc. Vol. | 750 ml
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Categoría: Mezcal
Estado: Oaxaca
Tipo: Madurado en vidrio
Método: Ancestral
Alc. Vol.: 50.0%
ml: 750
Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016
Altura (m snm): 1500
Cocción: Cónico de tierra
Molienda: Canoa de piedra con mazo de encino
Fermentación: Tinas de madera
Destilación: Dos destilaciones en ollas de barro
Planta-nombre común: Tobasiche 14+ años
Altura (m snm): 1500
Planta-nombre científico: Agave karwinskii Zucc 1833
Región: Ocotlán de Morelos
Maestro(a) a cargo: Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero)
Notas de cata: Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 20 segundos en botella. La primera sensación gustativa es ácida, amargo en la segunda y dulce en la tercera. El campo está presente en los aromas de la sensación retro nasal con hierba seca, madera quemada, madera de roble y especies como clavo de olor, nuez moscada y anís, sin faltar las frutas como pera, pasas, dátil, tejocote y melocotón maduro, para adentrarse a los postres más mexicanos como son la natilla, ate de durazno, licor de zarzamora, y cognac


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