Rayo Seco Texanum

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Antes: La Remilgosa.
Translúcido con destellos plateados, espumoso al agitar y de escaso perlado. Aroma con intensas notas minerales, tierra y pizarra mojada, frutales y manzana verde tierna. Sabores a manzana recién cortada, tierra mojada, sensación a frescura y astringencia, con agradable amargor. Retrogusto de jengibre, espárrago fresco y cebolla dulce
Joven | 51% Alc. Vol. | 750 ml

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Categoría: Sotol
Estado: Durango
Tipo: Joven
Método: Ancestral
Alc. Vol.: 51.0%
ml: 750
Norma Oficial: Destilado
Altura (m snm): 1750
Cocción: Cónico de piedra
Molienda: Manual con hacha y mazo de madera
Fermentación: Tinas de encino empotradas en tierra
Destilación: Dos destilaciones en alambique viejo tipo filipino
Planta-nombre común: Sereque 8+ años
Altura (m snm): 1750
Planta-nombre científico: Dasylirion texanum
Región: Nombre de Dios
Maestro(a) a cargo: Gilberto Roldán (Vinatero)
Notas de cata: Translúcido con destellos plateados, espumoso al agitar y de escaso perlado. Aroma con intensas notas minerales, tierra y pizarra mojada, frutales y manzana verde tierna. Sabores a manzana recién cortada, tierra mojada, sensación a frescura y astringencia, con agradable amargor. Retrogusto de jengibre, espárrago fresco y cebolla dulce

La Remilgosa Texanum

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