Conoce este sotol artesanal Rayo Seco Berlandieri joven, del estado de Durango. Translúcido con destellos dorados, cuerpo ligero y bajo perlado. Aromas de chocolate blanco y pimienta rosa, canela y flores caramelizadas. Sabores intensos a chocolate blanco y rubí, masa de pan, canela, vainilla y anís. Retrogusto a pera y tierra mojada, picor leve y sin ahumado
Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Ancestral |
| Cocción | Cónico de piedra |
| Molienda | Manual con hacha y mazo de madera |
| Fermentación | Tinas de encino empotradas en tierra |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique viejo tipo filipino |
| Notas de cata | Translúcido con destellos dorados, cuerpo ligero y bajo perlado. Aromas de chocolate blanco y pimienta rosa, canela y flores caramelizadas. Sabores intensos a chocolate blanco y rubí, masa de pan, canela, vainilla y anís. Retrogusto a pera y tierra mojada, picor leve y sin ahumado |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Planta-nombre común | Sereque 8+ años |
| Altura (m snm) | 1750 |
| Planta-nombre científico | Dasylirion berlandieri |
| Maestro(a) a cargo | Gilberto Roldán (Vinatero) |
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