Conoce el mezcal Castamar, una joya de Guanajuato por los maestros Emilio y Carmelo Frías Martínez en forma artesanal, del agave Salmiana Crassispina silvestre que rinde muy poco, pero da un mezcal rico en aromas y sabores.
Su snippet dinámico se mostrará aquí...
Este mensaje se muestra ya que no bindí ni un filtro ni una plantilla para usar.
Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Elevado de adobe |
| Molienda | Manual con marros y piedra |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique de cobre |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 1872 |
| Planta-nombre común | Salmiana silvestre 12 años |
| Planta-nombre científico | Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck supsp. Crassispina Trel Gentry 1982 |
| Maestro(a) a cargo | Emilio y Carmelo Frías Martínez (Mezcaleros) |