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Mezcal Bosscal Pechuga - Conejo

Mezcal Bosscal Pechuga - Conejo

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Un mezcal de pechuga a lo Durango, con conejo

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    Método: Artesanal
    Cocción: Piedra volcánica
    Molienda: Manual con hacha
    Fermentación: Tinas de madera
    Destilación: Tres destilaciones en alambique de madera con cazo tradicional
    Notas de cata: Fuertes aromas dulces al olfato, alzando los aromas frutales, muy característicos de la región. El cuerpo es espeso con apariencia totalmente cristalina. Al gusto, se perciben notas frutales tropicales, notas a mango dulce, acompañado de ligera acidez cítrica, con un ahumado muy notable, dejando una ligera sensación aceitosa en el paladar con un fin de boca agradable
    Altura (m snm): 1890
    Planta-nombre común: Cenizo 10+ años
    Planta-nombre científico: Agave durangensis
    Maestro(a) a cargo: Alan Hernández Hdz. (Mezcalero)
    Categoría: Mezcal
    Estado: Durango
    Tipo: Pechuga
    Alc. Vol.: 45.0%
    ml: 750
    Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016
    Altura (m snm): 1700
    Región: Nombre de Dios

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    Mezcal Bosscal Conejo, de agave duranguensis de la región de Durango. Aromas dulces y frutales, característicos de la región. Cuerpo espeso y apariencia cristalina. Al gusto, notas frutales con ligera acidez cítrica y ahumado notable, dejando una ligera sensación aceitosa y agradable en el paladar.

    Ficha técnica

    Proceso de Elaboración
    Método Artesanal
    Cocción Piedra volcánica
    Molienda Manual con hacha
    Fermentación Tinas de madera
    Destilación Tres destilaciones en alambique de madera con cazo tradicional
    Notas de cata Fuertes aromas dulces al olfato, alzando los aromas frutales, muy característicos de la región. El cuerpo es espeso con apariencia totalmente cristalina. Al gusto, se perciben notas frutales tropicales, notas a mango dulce, acompañado de ligera acidez cítrica, con un ahumado muy notable, dejando una ligera sensación aceitosa en el paladar con un fin de boca agradable
    Detalles del Agave & Maestro Mezcalero
    Altura (m snm) 1890
    Planta-nombre común Cenizo 10+ años
    Planta-nombre científico Agave durangensis
    Maestro(a) a cargo Alan Hernández Hdz. (Mezcalero)