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Bacanora Pascola Joven (Blanco)

Bacanora Pascola Joven (Blanco)

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No es mezcal, es bacanora. Sabe a mezcal pero con un toque sonorense

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    Método: Artesanal
    Cocción: Horno bajo tierra con piedra volcánica
    Molienda: Desgarradora mecánica
    Fermentación: Tina de acero
    Destilación: Dos destilaciones en alambique de acero con serpentín de cobre
    Notas de cata: Transparente y brillante. Tonos dulces y ahumados típicos del agave y mesquite. Gran sabor y suavidad con toque dulce al final
    Altura (m snm): 450
    Planta-nombre común: Pacífica 7+ años
    Planta-nombre científico: Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo: Manuel Mungarro (Vinatero)
    Categoría: Bacanora
    Estado: Sonora
    Tipo: Joven
    Alc. Vol.: 42.0%
    ml: 750
    Norma Oficial: NOM-168 en proceso de certificación
    Altura (m snm): 0-450
    Región: Rosario de Tesopaco
    Premios: Medalla de oro en Concurso Mundial de Bruselas (Bulgaria 2020). Doble medalla de oro en Spirit International (Londres 2019). Medalla de oro en el World Spirit Competition (San Francisco 2019)

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    Disfruta del bacanora Pascola, de maguey pacífica, elaborado en Sonora. Transparente y brillante. Tonos dulces y ahumados típicos del agave y mesquite. Gran sabor y suavidad con toque dulce al final

    Ficha técnica

    Proceso de Elaboración
    Método Artesanal
    Cocción Horno bajo tierra con piedra volcánica
    Molienda Desgarradora mecánica
    Fermentación Tina de acero
    Destilación Dos destilaciones en alambique de acero con serpentín de cobre
    Notas de cata Transparente y brillante. Tonos dulces y ahumados típicos del agave y mesquite. Gran sabor y suavidad con toque dulce al final
    Detalles del Agave & Maestro Mezcalero
    Altura (m snm) 450
    Planta-nombre común Pacífica 7+ años
    Planta-nombre científico Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo Manuel Mungarro (Vinatero)