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Disfruta de este mezcal Don Mateo de la Sierra, elaborado en Michoacán de maguey cupreata y destilado con pechuga. Brisas de cultivo de cereal con tonos cítricos de piña y lima. Cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca.
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Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Piedra volcánica |
| Molienda | Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación | Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Notas de cata | Brisas de cultivo de cereal; tonos cítricos piña y lima; cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 2140 |
| Planta-nombre común | Cupreata 6+ años |
| Planta-nombre científico | Agave cupreata Trel & A. Berger 1915 |
| Maestro(a) a cargo | Emilio Vieyra (Mezcalero) |