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Mezcal Corajudo Abocado Piña (destilado con)

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Un interesante ejercicio del Maestro mezcalero, que logra conjuntar la fuerza de su mezcal espadín capón, en tercera destilación, con los sabores y aromas de la piña

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    Conoce y disfruta del mezcal Corajudo abocado con piña, de maguey espadín. Un interesante ejercicio del Maestro mezcalero, que logra conjuntar la fuerza de su mezcal espadín capón, en tercera destilación, con los sabores y aromas de la piña.

    Ficha técnica

    Proceso de Elaboración
    Método Artesanal
    Cocción Horno bajo tierra con piedra volcánica
    Molienda Tahona de piedra
    Fermentación Tinas de madera
    Destilación Tres destilaciones en alambique de cobre
    Notas de cata Los aromas primarios perciben la piña no madura, con notas de frutas verdes como la tuna y el limón. En los aromas secundarios se siente la levadura que recuerda la masa madre del pan
    Detalles del Agave & Maestro Mezcalero
    Altura (m snm) 1827
    Planta-nombre común Espadín 8 años
    Planta-nombre científico Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo Juan Alberto Mateo García (Mezcalero)