Conoce y disfruta del mezcal Corajudo joven de maguey espadín capón, de un joven Maestro mezcalero comprometido con la calidad que sus ancestros le enseñaron, este mezcal aporta aromas y sabores que evocan a los mezcales de antaño de Matatlán, cuna del mezcal.
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Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Horno bajo tierra con piedra volcánica |
| Molienda | Tahona de piedra |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique de cobre |
| Notas de cata | Al inicio, aromas de hierbas con notas cítricas, con ligero picor similar a la soda mineralizada. Se percibe el agave cocido como caramelo y jengibre molido y un leve aroma a cereales |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 1827 |
| Planta-nombre común | Espadín 8 años |
| Planta-nombre científico | Agave angustifolia Haw 1812 |
| Maestro(a) a cargo | Juan Alberto Mateo García (Mezcalero) |