Viejo Barbón Tobasiche Madurado en Vidrio
Intenso, robusto, escala
de los ocres
| Método: Ancestral |
| Cocción: Cónico de tierra |
| Molienda: Canoa de piedra con mazo de encino |
| Fermentación: Tinas de madera |
| Destilación: Dos destilaciones en ollas de barro |
| Tonos de cata: Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 20 segundos en botella. La primera sensación gustativa es ácida, amargo en la segunda y dulce en la tercera. El campo está presente en los aromas de la sensación retro nasal con hierba seca, madera quemada, madera de roble y especies como clavo de olor, nuez moscada y anís, sin faltar las frutas como pera, pasas, dátil, tejocote y melocotón maduro, para adentrarse a los postres más mexicanos como son la natilla, ate de durazno, licor de zarzamora, y cognac |
| Altura (m snm): 1500 |
| Planta-nombre común y maduración: Tobasiche 14+ años |
| Planta-nombre científico: Agave karwinskii Zucc 1833 |
| Maestro(a) a cargo: Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero) |
| Categoría: Mezcal |
| Estado: Oaxaca |
| Tipo: Madurado en vidrio |
| Alc. Vol.: 50.0% |
| mL: 750 |
| Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm): 1500 |
| Región: Ocotlán |
| Premios: Medalla de plata en Concurso Mundial de Bruselas (Yucatán 2023) |
Conoce el mezcal ancestral Viejo Barbón Tobasiche, de agave karwinskii. Un mezcal con maduración de un año en vidrio bajo tierra, de maguey tobasiche silvestre, intenso, robusto y con baja percepción alcohólica. Este es un mezcal cuyos aromas y sabores te transportan a donde tu imaginación quiera ir para gozar del momento. Galardonado con medalla de plata por el CMB en Yucatán 2024
Ficha técnica
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