Don Mateo de la Sierra Pechuga
En Michoacán también elaboran mezcal de pechuga y , qué mezcal!
| Método: Artesanal |
| Cocción: Piedra volcánica |
| Molienda: Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación: Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación: Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Tonos de cata: Brisas de cultivo de cereal; tonos cítricos piña y lima; cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca |
| Altura (m snm): 2140 |
| Planta-nombre común y maduración: Cupreata 6+ años |
| Planta-nombre científico: Agave cupreata Trel & A. Berger 1915 |
| Maestro(a) a cargo: Emilio Vieyra (Mezcalero) |
| Categoría: Mezcal |
| Estado: Michoacán |
| Tipo: Pechuga |
| Alc. Vol.: 45.0% |
| mL: 750 |
| Norma Oficial: Destilado de agave |
| Altura (m snm): 1549 |
| Región: Pino Bonito. Morelia |
Disfruta de este mezcal Don Mateo de la Sierra, elaborado en Michoacán de maguey cupreata y destilado con pechuga. Brisas de cultivo de cereal con tonos cítricos de piña y lima. Cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca.
Ficha técnica
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