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Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Horno de piedra y tabique |
| Molienda | Desgarradora mecánica |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Dos destilaciones en cazo de cobre y montera de madera |
| Notas de cata | Cristalino y cuerpo medio. Sabores herbal, con toques ahumados y de madera, ligeramente dulce y cítrico |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 1600 |
| Planta-nombre común | Alto 18+ años |
| Planta-nombre científico | Agave inaequidens K. Koch 1864 |
| Maestro(a) a cargo | Miguel Ángel Jaramillo Hernández (Mezcalero) |
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