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Mezcal Corajudo Espadín Joven

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De un joven Maestro mezcalero comprometido con la calidad que sus ancestros le enseñaron, este mezcal aporta aromas y sabores que evocan a los mezcales de antaño de Matatlán, cuna del mezcal

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    Categoría: Mezcal
    Tipo: Joven
    Estado: Oaxaca
    Region: Santiago Matatlán
    Norma oficial: NOM-070-SCFI-2016
    Alcohol: 48.0%
    Volumen: 750 ml

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    Ficha técnica

    Proceso de Elaboración
    Método Artesanal
    Cocción Horno bajo tierra con piedra volcánica
    Molienda Tahona de piedra
    Fermentación Tinas de madera
    Destilación Dos destilaciones en alambique de cobre
    Notas de cata Al inicio, aromas de hierbas con notas cítricas, con ligero picor similar a la soda mineralizada. Se percibe el agave cocido como caramelo y jengibre molido y un leve aroma a cereales
    Detalles del Agave & Maestro Mezcalero
    Altura (m snm) 1827
    Planta-nombre común Espadín 8 años
    Planta-nombre científico Agave angustifolia Haw 1812
    Maestro(a) a cargo Juan Alberto Mateo García (Mezcalero)