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Disfruta de este mezcal Don Mateo de la Sierra, elaborado en Michoacán de maguey manso sahuayo. Tonos almendrados, pistache y nuez. Ligeramente mineral y aromático a florecillas de campo. Agradable permanencia en boca.
Ficha técnica
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Piedra volcánica |
| Molienda | Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación | Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Notas de cata | Tonos almendrados, pistache y nuez; ligeramente mineral; aromático a florecillas de campo; agradable permanencia en boca |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 2140 |
| Planta-nombre común | Manso Sahuayo 6+ años |
| Planta-nombre científico | Agave americana var. americana Linneo |
| Maestro(a) a cargo | Emilio Vieyra (Mezcalero) |
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