Don Mateo de la Sierra Pechuga
Brisas de cultivo de cereal con tonos cítricos de piña y lima. Cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca
Pechuga | 45% Alc. Vol. | 750 ml
| Categoría: Mezcal |
| Estado: Michoacán |
| Tipo: Pechuga |
| Método: Artesanal |
| Alc. Vol.: 45.0% |
| ml: 750 |
| Norma Oficial: Destilado de agave |
| Altura (m snm): 2140 |
| Cocción: Piedra volcánica |
| Molienda: Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación: Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación: Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Planta-nombre común: Cupreata 6+ años |
| Altura (m snm): 1549 |
| Planta-nombre científico: Agave cupreata Trel & A. Berger 1915 |
| Región: Pino Bonito, Morelia |
| Maestro(a) a cargo: Emilio Vieyra (Mezcalero) |
| Notas de cata: Brisas de cultivo de cereal; tonos cítricos piña y lima; cuerpo cremoso en boca; suavidad en el retrogusto y ligera permanencia en la boca |
Don Mateo de la Sierra Pechuga
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