Corajudo Piña (destilado con)
Un interesante ejercicio del Maestro mezcalero, que logra conjuntar la fuerza de su mezcal espadín capón, en tercera destilación, con los sabores y aromas de la piña
Abocado | 48% Alc. Vol. | 750 ml
| Categoría: Mezcal |
| Estado: Oaxaca |
| Tipo: Abocado |
| Método: Artesanal |
| Alc. Vol.: 48.0% |
| ml: 750 |
| Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm): 1827 |
| Cocción: Horno bajo tierra con piedra volcánica |
| Molienda: Tahona de piedra |
| Fermentación: Tinas de madera |
| Destilación: Tres destilaciones en alambique de cobre |
| Planta-nombre común: Espadín 8 años |
| Altura (m snm): 1750 |
| Planta-nombre científico: Agave angustifolia Haw 1812 |
| Región: Santiago Matatlán |
| Maestro(a) a cargo: Juan Alberto Mateo García (Mezcalero) |
| Notas de cata: Los aromas primarios perciben la piña no madura, con notas de frutas verdes como la tuna y el limón. En los aromas secundarios se siente la levadura que recuerda la masa madre del pan |
Corajudo Espadín destilado con piña
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