Corajudo Espadín capón

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De un joven Maestro mezcalero comprometido con la calidad que sus ancestros le enseñaron, este mezcal aporta aromas y sabores que evocan a los mezcales de antaño de Matatlán, cuna del mezcal
Joven | 48% Alc. Vol. | 750 ml

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Categoría: Mezcal
Estado: Oaxaca
Tipo: Joven
Método: Artesanal
Alc. Vol.: 48.0%
ml: 750
Norma Oficial: NOM-070-SCFI-2016
Altura (m snm): 1827
Cocción: Horno bajo tierra con piedra volcánica
Molienda: Tahona de piedra
Fermentación: Tinas de madera
Destilación: Dos destilaciones en alambique de cobre
Planta-nombre común: Espadín 8 años
Altura (m snm): 1750
Planta-nombre científico: Agave angustifolia Haw 1812
Región: Santiago Matatlán
Maestro(a) a cargo: Juan Alberto Mateo García (Mezcalero)
Notas de cata: Al inicio, aromas de hierbas con notas cítricas, con ligero picor similar a la soda mineralizada. Se percibe el agave cocido como caramelo y jengibre molido y un leve aroma a cereales

Corajudo Espadín capón

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