Candinga Jabalí
Intenso y muy expresivo. Aromas de hierbas como hinojo y eneldo, con buena acidez y final amargo. Rábano, cuero, madera húmeda, quesos ahumados, piedra y es ligeramente acetonado
Joven | 48% Alc. Vol. | 750 ml
| Categoría: Mezcal |
| Estado: Puebla |
| Tipo: Joven |
| Método: Artesanal |
| Alc. Vol.: 48.0% |
| ml: 750 |
| Norma Oficial: Destilado de agave |
| Altura (m snm): 1900 |
| Cocción: Mampostería bajo tierra |
| Molienda: Desgarradora mecánica |
| Fermentación: Tinas de madera |
| Destilación: Dos destilaciones en alambique de cobre |
| Planta-nombre común: Jabalí 13+ años |
| Altura (m snm): 1914 |
| Planta-nombre científico: Agave convallis Trel |
| Región: Tehuacán, Caltepec |
| Maestro(a) a cargo: Melesio Meza (Mezcalero) |
| Notas de cata: Ataque intenso, muy expresivo, salino con buena acidez y final amargo, aromas de hierbas como hinojo y eneldo. Rábano, cuero, madera húmeda, quesos ahumados, piedra y es ligeramente acetonado |
Candinga Jabalí
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