En este proceso ocurre la magia de convertir los azúcares en alcohol y la mayor parte de los aromas y sabores los obtiene el mezcal aquí mismo.  No dudes en contactarme (viejobarbon@eldestiladero.com) si te queda alguna duda o quieres saber más de nosotros. Disfruta de todo el proceso y más en nuestro canal de YouTube (@El.ViejoBarbon).